第1086节
她就说了一个大概的过程，小六犹豫了下，“要不黄豆师兄你来吧，你厨艺比我好点。”
小六算是进师门最晚的一个。
黄豆一听，也是这个道理，免得小六糟蹋了粮食，他便朝着小六道，“你看火来炸猪油。”
“我来炒。”
先前沈美云说的话，他也是听进心里的，当人徒弟的就是要耳听八方，眼观六路，平时还要少说话，多学多做，只有这样才能学到真东西。
当师父的不可能什么都去耳提面命的教你，毕竟，有那么多徒弟。
黄豆的动作很快，包菜，胡萝卜切成丝，锅里面的油烧热后，他便打了鸡蛋进去，一瞬间，鸡蛋就被提香的只有给炒出了蛋香味，豆芽包菜胡萝卜丝，刺啦一声炒到变色后，便把一碗河粉倒了进去，迅速翻炒。
在起锅之前，黄豆犹豫了下，“沈姐，我们鲁家菜有单独提鲜的调料，要不要加一点？”
沈美云，“可以试下？”
她倒是还不知道这一茬。
黄豆听完，便从身上拿了一个小调料瓶，往里面轻轻的撒了一点粉末，迅速炒开后盛到盘子里面。
刚出过的炒河粉被裹上了明黄色油，翠绿的包菜，色泽鲜明的胡萝卜丝，以及炒到软绵的豆芽，和金黄色的蛋花，混在一起就是一份色香味俱全的炒河粉。
沈美云全程看到尾，她尝了一口，河粉细腻软糯，裹上了猪油，香而不腻，咸味也跟着恰到好处，不知道是不是因为加了那一丢丢调料的缘故，整个河粉的香味被提升了三个度。
“不错不错，这个比我之前吃过的好吃多了。”
“真是好吃。”沈美云一连着吃了三口。
黄豆自己也尝了下，他微微皱眉，“少了一点辣味。”
沈美云摇头，“不不不，这边本地人吃不辣，甚至好多人长了半辈子，都没吃过辣椒。”
“他们讲究原汁原味。”
黄豆，“那就这个吧。”
沈美云，“不过倒是可以单独弄点辣椒，问下客人要不要辣，要是要的话，你可以单独给他们加。”
这个也行，黄豆默默的把这条记在本本上。
沈美云，“你会炒河粉了，基本上细米粉，桂林米粉，炒饭都是差不多的。”
“除此之外，我们还做一个鲁家菜的那种快餐。”
这话一说，黄豆和小六同时看了过来，“每天炒很多种菜，让大家选择吗？”
沈美云嗯了一声，“不过这边的条件肯定赶不上鲁家菜，也不可能像是鲁家菜那样，一次做到十几个，二十几个菜。”
“小推车毕竟是有限的，我们可以每天控制下数量。”她思索了下，“举个例子四荤四素，然后卖的时候，一荤一素多少钱，两荤一素多少钱，到时候根据对方的选菜来定价。”
黄豆眼睛亮亮的，“这种好。”
沈美云继续
想，“这边有个好条件是靠海，周围不少人靠赶海为生，到时候可以买一些蛤蜊，八爪鱼，带鱼，虾子螃蟹之类小海鲜，爆炒了就可以算是荤菜了。”
只能靠山吃山，靠海吃海了。
这下，黄豆眼睛越来越亮，“我会啊，这些我都会做，蒜蓉，红烧，爆炒，我都会。”
他算是鲁家菜的老徒弟了，只是之前做这一类菜的机会很少，因为海鲜在北京来说，实在是太珍贵了。
远远的运输过来，成本昂贵，这种海鲜每次都是师父亲自去做，怕他们这些徒弟浪费了食材。
如今可不一样了，来到了海边，他算是可以多多练习了。
对于厨子来说，新鲜的食材这可是最为重要的一环。
沈美云嗯了一声，“不过，今天可能做不了，明天吧。”
想到这里，她倒是不着急了，“黄豆，你和小六今天就在家先练手，我把食材准备充分一些，明天再去。”
倒是她想茬了，磨刀不误砍柴工。
争取一炮打响鲁家菜的名声。
黄豆点头，“成的，嫂子。”
沈美云则是出去了一趟，找到了曾晓丽，提出了买海货的事情。曾晓丽有些为难，“一般都是涨潮赶海的人多，这个点基本上已经过了。”
“你们要是想要的话，明天早上早点去码头，那个时候渔民出海回来，兴许能买到不少靓货。”
沈美云和曾晓丽道谢，曾晓丽转身要离开，突然又鼓足了勇气，“我带你们去买便宜的海鲜，你能给我跑腿费吗？”
“一块钱就行。”
沈美云有些奇怪，“你和你哥卖玻璃袜，一天就能赚不少吧？”
这孩子怎么还这样？
曾晓丽低头抠着指头，“缺钱啊。”
倒是没解释原因。
沈美云也没再多问，她点了点头，“那明天早上你带我去。”
曾晓丽眼睛一亮，“好好好。”
只是，让沈美云没想到的是她这个早，竟然是早上四点半敲门。
沈美云风中凌乱，打着哈欠，“怎么这么早？”
曾晓丽，“五点半码头就热闹了起来，我们过去要好长时间呢。”
他们要从这里赶到盐田村去，少说要个把小时。
沈美云，“……”
成吧，艰难的洗漱，她还不忘把黄豆和小六也跟着薅起来了，“一起，以后你俩熟悉了负责采购食材。”
黄豆和小六也是懵逼的，不过听沈美云的话，这是师父临行前交代的，两人迅速爬了起来洗漱。
四点四十，他们便出发了，五点二十抵达到了盐田村的码头。
此刻，晨光破晓，海平面上带着几分朝雾，码头两侧围满了出海回来的渔民，他们每个人面前都堆了不少海货。
有堆的冒尖的小八爪鱼，还有一筐一筐的虾爬子，蛤蜊，兰花蟹，带鱼和鲅鱼黄花鱼等等。
几乎海底常
见的海货，这个码头上全部都有。
沈美云看着那虾爬子就跟着移不开眼了，鲜活的皮皮虾在跳动着虾须，青虾和青蟹放在一起互相打架，漂亮的兰花蟹在旁边观战。
别说卖给别人吃了，就是沈美云自己都馋的厉害。
“同志，你这皮皮虾，青虾，兰花蟹怎么卖的？”
渔民，“皮皮虾一毛一斤，青虾一毛五，兰花蟹，梭子蟹，青蟹都是两毛一斤。”
沈美云，“……”
心里极为震惊！
足足手掌大小的皮皮虾，后世能卖到一百块一斤，现在却是一毛一斤。
还有大青蟹，兰花蟹，随便都是一百多块一斤，现在两毛……
沈美云陷入沉默。
“这些都是壳子肉不好吃也不值钱。”
渔民主动介绍道，“墨鱼还不错肉多，我今天打了一网黄花鱼也不错，要不要？八毛给你算一斤。”
这话一落，就被他对面的渔民给奚落了，“就你这小黄花鱼，八毛一斤？你这是宰人家外地来的？”接着，话锋一转，主动朝着沈美云道，“靓女啊，黄花鱼我这里也有，你要的话，我给你算六毛一斤。”
幸福来的太突然，让沈美云反而有些不知所措了。
她从未见过这么便宜的海鲜！
沈美云总觉得这么多年，错过了许多啊。
到最后，各种买买买，皮皮虾一口气二十斤才两块钱，青虾肉多，按堆买，买了一堆有三十多斤，最后给了五块钱。
接着就是兰花蟹和梭子蟹，沈美云打算买了自己吃尝鲜，就一样买了十斤。
小八爪鱼作为荤菜，买了一大盆子四十斤，蛤蜊她没要，海鲜太多了，蛤蜊吃的不过瘾。
大墨鱼犹豫了下没买，有小八爪鱼当替代品了，便放弃了。
倒是新鲜的海带她要了五十斤，海带凉拌着吃，在这种炎热的季节里面绝对爽口。
买了这么一大堆的海货，到头来才花了二三十块，对于沈美云来说，这是捡大便宜了。
但是她却忘记了，这是她的收入和购买力自然是不一样的，对于普通人来说，她这一早上花的二三十块，都够人家半个月的工资了。
只能说收入不一样了，花钱的概念也不一样。
回去的时候，满满一大堆的东西，沈美云索性喊了一个三轮车过来，把他们一车都拉回去。
抵达到了地方，沈美云付了车钱，还不忘给曾晓丽拿一块钱的带路费。
接着，才让黄豆和小六把海货搬进去，好在魏军一大早也从羊城拉了一三轮车的青菜回来。当魏军看到那一院子的海货，眼睛顿时直了，“这是海货？”
他虽然来羊城有一段时间了，但是几乎从未出去过，这还算是他第一次见活的海货。
以前见的是碗里面的，因为他们附近开了一家小吃店，人家卖的就有海鲜面。
沈美云嗯了一声，“早上去码头刚买回来的。”
“魏军，你那边上午忙吗？”
魏军摇头，“不忙，现在就我和小王两个人闲的不行。”
这是个老实人，但凡是个聪明人都不会在老板面前这样说话。
“那你上午在这边帮忙收拾下海货。”
魏军自然没有不答应的，拿着刷子就开始清洗虾子和螃蟹起来。
只是，黄豆却有些发愁，“嫂子，这些海货你打算怎么做？”
沈美云，“皮皮虾做椒盐的，青虾红烧，兰花蟹和梭子蟹清蒸吧，另外小八爪鱼和洋葱一起爆炒，海带做成凉拌海带丝就行。”
一下子就给安排的明明白白。
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小六算是进师门最晚的一个。
黄豆一听，也是这个道理，免得小六糟蹋了粮食，他便朝着小六道，“你看火来炸猪油。”
“我来炒。”
先前沈美云说的话，他也是听进心里的，当人徒弟的就是要耳听八方，眼观六路，平时还要少说话，多学多做，只有这样才能学到真东西。
当师父的不可能什么都去耳提面命的教你，毕竟，有那么多徒弟。
黄豆的动作很快，包菜，胡萝卜切成丝，锅里面的油烧热后，他便打了鸡蛋进去，一瞬间，鸡蛋就被提香的只有给炒出了蛋香味，豆芽包菜胡萝卜丝，刺啦一声炒到变色后，便把一碗河粉倒了进去，迅速翻炒。
在起锅之前，黄豆犹豫了下，“沈姐，我们鲁家菜有单独提鲜的调料，要不要加一点？”
沈美云，“可以试下？”
她倒是还不知道这一茬。
黄豆听完，便从身上拿了一个小调料瓶，往里面轻轻的撒了一点粉末，迅速炒开后盛到盘子里面。
刚出过的炒河粉被裹上了明黄色油，翠绿的包菜，色泽鲜明的胡萝卜丝，以及炒到软绵的豆芽，和金黄色的蛋花，混在一起就是一份色香味俱全的炒河粉。
沈美云全程看到尾，她尝了一口，河粉细腻软糯，裹上了猪油，香而不腻，咸味也跟着恰到好处，不知道是不是因为加了那一丢丢调料的缘故，整个河粉的香味被提升了三个度。
“不错不错，这个比我之前吃过的好吃多了。”
“真是好吃。”沈美云一连着吃了三口。
黄豆自己也尝了下，他微微皱眉，“少了一点辣味。”
沈美云摇头，“不不不，这边本地人吃不辣，甚至好多人长了半辈子，都没吃过辣椒。”
“他们讲究原汁原味。”
黄豆，“那就这个吧。”
沈美云，“不过倒是可以单独弄点辣椒，问下客人要不要辣，要是要的话，你可以单独给他们加。”
这个也行，黄豆默默的把这条记在本本上。
沈美云，“你会炒河粉了，基本上细米粉，桂林米粉，炒饭都是差不多的。”
“除此之外，我们还做一个鲁家菜的那种快餐。”
这话一说，黄豆和小六同时看了过来，“每天炒很多种菜，让大家选择吗？”
沈美云嗯了一声，“不过这边的条件肯定赶不上鲁家菜，也不可能像是鲁家菜那样，一次做到十几个，二十几个菜。”
“小推车毕竟是有限的，我们可以每天控制下数量。”她思索了下，“举个例子四荤四素，然后卖的时候，一荤一素多少钱，两荤一素多少钱，到时候根据对方的选菜来定价。”
黄豆眼睛亮亮的，“这种好。”
沈美云继续
想，“这边有个好条件是靠海，周围不少人靠赶海为生，到时候可以买一些蛤蜊，八爪鱼，带鱼，虾子螃蟹之类小海鲜，爆炒了就可以算是荤菜了。”
只能靠山吃山，靠海吃海了。
这下，黄豆眼睛越来越亮，“我会啊，这些我都会做，蒜蓉，红烧，爆炒，我都会。”
他算是鲁家菜的老徒弟了，只是之前做这一类菜的机会很少，因为海鲜在北京来说，实在是太珍贵了。
远远的运输过来，成本昂贵，这种海鲜每次都是师父亲自去做，怕他们这些徒弟浪费了食材。
如今可不一样了，来到了海边，他算是可以多多练习了。
对于厨子来说，新鲜的食材这可是最为重要的一环。
沈美云嗯了一声，“不过，今天可能做不了，明天吧。”
想到这里，她倒是不着急了，“黄豆，你和小六今天就在家先练手，我把食材准备充分一些，明天再去。”
倒是她想茬了，磨刀不误砍柴工。
争取一炮打响鲁家菜的名声。
黄豆点头，“成的，嫂子。”
沈美云则是出去了一趟，找到了曾晓丽，提出了买海货的事情。曾晓丽有些为难，“一般都是涨潮赶海的人多，这个点基本上已经过了。”
“你们要是想要的话，明天早上早点去码头，那个时候渔民出海回来，兴许能买到不少靓货。”
沈美云和曾晓丽道谢，曾晓丽转身要离开，突然又鼓足了勇气，“我带你们去买便宜的海鲜，你能给我跑腿费吗？”
“一块钱就行。”
沈美云有些奇怪，“你和你哥卖玻璃袜，一天就能赚不少吧？”
这孩子怎么还这样？
曾晓丽低头抠着指头，“缺钱啊。”
倒是没解释原因。
沈美云也没再多问，她点了点头，“那明天早上你带我去。”
曾晓丽眼睛一亮，“好好好。”
只是，让沈美云没想到的是她这个早，竟然是早上四点半敲门。
沈美云风中凌乱，打着哈欠，“怎么这么早？”
曾晓丽，“五点半码头就热闹了起来，我们过去要好长时间呢。”
他们要从这里赶到盐田村去，少说要个把小时。
沈美云，“……”
成吧，艰难的洗漱，她还不忘把黄豆和小六也跟着薅起来了，“一起，以后你俩熟悉了负责采购食材。”
黄豆和小六也是懵逼的，不过听沈美云的话，这是师父临行前交代的，两人迅速爬了起来洗漱。
四点四十，他们便出发了，五点二十抵达到了盐田村的码头。
此刻，晨光破晓，海平面上带着几分朝雾，码头两侧围满了出海回来的渔民，他们每个人面前都堆了不少海货。
有堆的冒尖的小八爪鱼，还有一筐一筐的虾爬子，蛤蜊，兰花蟹，带鱼和鲅鱼黄花鱼等等。
几乎海底常
见的海货，这个码头上全部都有。
沈美云看着那虾爬子就跟着移不开眼了，鲜活的皮皮虾在跳动着虾须，青虾和青蟹放在一起互相打架，漂亮的兰花蟹在旁边观战。
别说卖给别人吃了，就是沈美云自己都馋的厉害。
“同志，你这皮皮虾，青虾，兰花蟹怎么卖的？”
渔民，“皮皮虾一毛一斤，青虾一毛五，兰花蟹，梭子蟹，青蟹都是两毛一斤。”
沈美云，“……”
心里极为震惊！
足足手掌大小的皮皮虾，后世能卖到一百块一斤，现在却是一毛一斤。
还有大青蟹，兰花蟹，随便都是一百多块一斤，现在两毛……
沈美云陷入沉默。
“这些都是壳子肉不好吃也不值钱。”
渔民主动介绍道，“墨鱼还不错肉多，我今天打了一网黄花鱼也不错，要不要？八毛给你算一斤。”
这话一落，就被他对面的渔民给奚落了，“就你这小黄花鱼，八毛一斤？你这是宰人家外地来的？”接着，话锋一转，主动朝着沈美云道，“靓女啊，黄花鱼我这里也有，你要的话，我给你算六毛一斤。”
幸福来的太突然，让沈美云反而有些不知所措了。
她从未见过这么便宜的海鲜！
沈美云总觉得这么多年，错过了许多啊。
到最后，各种买买买，皮皮虾一口气二十斤才两块钱，青虾肉多，按堆买，买了一堆有三十多斤，最后给了五块钱。
接着就是兰花蟹和梭子蟹，沈美云打算买了自己吃尝鲜，就一样买了十斤。
小八爪鱼作为荤菜，买了一大盆子四十斤，蛤蜊她没要，海鲜太多了，蛤蜊吃的不过瘾。
大墨鱼犹豫了下没买，有小八爪鱼当替代品了，便放弃了。
倒是新鲜的海带她要了五十斤，海带凉拌着吃，在这种炎热的季节里面绝对爽口。
买了这么一大堆的海货，到头来才花了二三十块，对于沈美云来说，这是捡大便宜了。
但是她却忘记了，这是她的收入和购买力自然是不一样的，对于普通人来说，她这一早上花的二三十块，都够人家半个月的工资了。
只能说收入不一样了，花钱的概念也不一样。
回去的时候，满满一大堆的东西，沈美云索性喊了一个三轮车过来，把他们一车都拉回去。
抵达到了地方，沈美云付了车钱，还不忘给曾晓丽拿一块钱的带路费。
接着，才让黄豆和小六把海货搬进去，好在魏军一大早也从羊城拉了一三轮车的青菜回来。当魏军看到那一院子的海货，眼睛顿时直了，“这是海货？”
他虽然来羊城有一段时间了，但是几乎从未出去过，这还算是他第一次见活的海货。
以前见的是碗里面的，因为他们附近开了一家小吃店，人家卖的就有海鲜面。
沈美云嗯了一声，“早上去码头刚买回来的。”
“魏军，你那边上午忙吗？”
魏军摇头，“不忙，现在就我和小王两个人闲的不行。”
这是个老实人，但凡是个聪明人都不会在老板面前这样说话。
“那你上午在这边帮忙收拾下海货。”
魏军自然没有不答应的，拿着刷子就开始清洗虾子和螃蟹起来。
只是，黄豆却有些发愁，“嫂子，这些海货你打算怎么做？”
沈美云，“皮皮虾做椒盐的，青虾红烧，兰花蟹和梭子蟹清蒸吧，另外小八爪鱼和洋葱一起爆炒，海带做成凉拌海带丝就行。”
一下子就给安排的明明白白。
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