第11节

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  食堂很大,进去大门,里面是宽敞的餐厅,摆满了桌子和椅子,穿过走廊到了里面才是后厨。
  因为用餐的人比较多,所以厨房很大,一排十几个灶台。快到中午了,大家都在紧张的准备做中午饭,中间的灶台上忙碌的,都是身穿浅绿色卡其布军装的官兵。
  旁边帮工的大多都身穿着寻常服装,应该都是随军的家属,或是在地方录取的人员。一个二十多岁的年轻女子,两条辫子盘在脑后,一身小媳妇的打扮,正在最靠边的灶上过油,要炸鱼块。
  他们用的是煤块,火力很猛,鱼还没有切完,但油已经烧的很热了。
  苏雅忍不住开口提醒:“大姐小心,油锅太热会起火的。”
  那女子还在专心的剁着鱼块,不耐烦的说道:“小姑娘家家的懂什么,走开,别在这捣乱。”
  “我是来食堂应聘的。”
  那女子这才在百忙中抬起头看了她一眼,见苏雅穿着寒酸,一看就是乡下来的,不禁讥笑道:“你小小年纪会做什么?这里可不是随随便便的人可以进来的。”
  “我……”
  苏雅刚想要解释,那油锅忽然嘭的一声就起火了,火苗窜起有一尺多高,那女子吓了一跳,慌忙后退。看着面前熊熊燃烧的火焰,束手无策,她的手中还拿着菜刀乱晃,实在吓人。
  第22章
  旁边一位年纪稍微大些的妇女,连忙夺过她手中的菜刀,放到了一边,把她的人也拉的后退了一些。
  因为要炸鱼块,锅里的油很多,此时温度过高,满锅都是火焰,将周围的东西都照耀成了火红的颜色,还有油星子不住地喷溅出来,根本近不了人。
  众人正焦急间,苏雅已经找到了锅盖,微微靠近了些,把锅盖远远地丢在锅上,火焰被掩盖住,渐渐熄灭了。
  此时年长的妇女才松手,连忙过来用抹布垫着,把油锅端到了一边。这么大的动静,惊动了整个厨房的人,大家都停下了手中的伙计看了过来。
  炊事班长赵宏毅闻讯也慌忙走了过来,好在火势及时的控制住了,但也忍不住批评道:“刘欣,你也太不小心了,整天心不在焉的,不认真工作,这要是烧起来,闹出事故来怎么办。”
  刘欣嗫嚅道:“我……我……”她结结巴巴的正不知该怎么说,眼角猛然看见苏雅,便指着她道:“班长,是这个小姑娘问东问西的,耽误了我的工作,才让油锅烧起来的。”
  苏雅被她颠倒黑白的话弄的目瞪口呆,还没来得及开口辩驳,刚刚拉刘欣的那位年长的大姐却是看不下去了,开口说道:“刘欣,你别胡说,人家小姑娘什么都没多说,还提醒你油锅太热会起火,你却不当一回事。人家不仅提醒你,还帮你灭火,你不感谢就算了,还污蔑人家小姑娘,真是……”
  刘欣嘟嘟囔囔的说不出话来,炊事班长赵宏毅是一位三十左右的男子,圆圆的脸胖胖的,即使在训人,看起来也是笑眯眯的,很是和蔼。他回头对苏雅微微笑道:“多谢你了,小姑娘,你有什么事吗?”
  “我是食堂应聘的。”
  赵宏毅颔首道:“哦,周翠莲,你带这个姑娘去吧。”
  刚给苏雅主持过公道的那个妇女应声走了过来,拉住苏雅的手臂道:“走,我送你过去。
  两人走出厨房,后面是一个很大的院子,院子四周都是红砖石瓦排房。西面靠墙的位置是一排水池,每个水池上面都有一个自来水水龙头,旁边是高高的水塔。
  水池边站着几个女子,正在洗菜,一边在嘻嘻哈哈的说笑:“这次春桃肯定会赢。”
  “那可不,她是后勤科科长媳妇家的侄女,肥水不流外人田,现在找个工作多难,科长肯定会尽着自家的人。”
  有个女子叹息道:“可惜来应聘的这些人,不知底细,还在这拼命的表现,却不知道根本就是白搭,哎,他们……”
  她的话还没有说完,旁边的人重重地撞了她一下,说话的女子还有些纳闷,支棱着湿漉漉的手道:“你撞我干啥,我说错了啥了,这本来就是事实吗,你还不让……”
  这次不用别人提醒,她也看见了周翠莲领着苏雅走了过来,边连忙闭上了嘴。
  后院有很多房子,但只有其中一间冒着炊烟,还有一阵阵馒头的香味传来,应该就是应试的地点。
  周翠莲一边带苏雅向前走,一边低声安慰道:“你别听她们胡说,只要你厨艺好,一定能选上的。”
  因为要来造船厂应聘工作,所以刘秀珍让苏雅穿上了最好的衣服,红色格子的的确良长袖上衣,深蓝色的裤子,自家做的方口布鞋。
  衣服虽然浆洗的很干净,也没有打补丁,却很陈旧了,一眼就可以看出是穷人家的苦孩子。
  周翠莲很是怜惜,苏雅却是面不改色的说道:“谢谢翠莲姐,我一定会尽力争取的。”
  周翠莲拍了拍苏雅的手背,把她送到那间冒着雾气的房间门外,伸头向里面看了看,却不敢再走进一步,搓着手有些不好意思的对苏雅道:“就是这里了,你自己进去吧,我……我……”
  苏雅知道她是害怕得罪那个什么科长,便微笑着点头:“没事,大姐你送我过来已经很感谢了,还要多谢你刚才仗义执言。”
  周翠莲笑:“你这孩子真是,快进去吧,不要耽误了时间。”
  苏雅点头,又压低了声音问道:“大姐,科长是什么军衔啊。”
  周翠莲转首看了看四周,才低声道:“科长是营级干部,你自己可要小心点啊。”
  周翠莲是个热心肠,刚才在厨房都敢直言不讳的拆穿刘欣的谎言,可是面对这个科长,却如此谨慎,可见来头不小。
  但是苏雅却不是那种知难而退的人,她微笑着和周翠莲挥手告别,便抬脚走了进去。“
  这间厨房不是很大,靠墙的灶台上正在蒸馒头,浓重的香味随着蒸汽飘散开来。
  操作台前端坐着三个人,有应聘的人员做好的菜,就端到他们的面前,请他们品尝。几个应聘人员都已经展现过手艺了,最后做菜的是一个比苏雅年纪略大的姑娘,她梳着两条长长的辫子,瓜子小脸五官很是漂亮,一双眼睛骨碌碌的乱转,显得很是机灵。
  她做了一道小炒肉,炸鱼,还有一道粉蒸肉,三道菜的颜色都是酱色的,而且都很油腻,苏雅看了都不禁皱眉。
  可是评委当中坐的那人却是赞不绝口,他身穿着军装,领口的扣子都扣的紧紧的,头发也梳理的一丝不苟。
  国字脸也很是严肃,丝毫也不理睬站在他面前的那个姑娘,暗中使的颜色,只是看着其他两位评委道:“这几个菜做的很好吃,很香啊,你们觉得呐。”
  另外两人放下了手中的筷子,颔首符合道:“还行。”
  那人明显的松了口气:“那就她吧,年轻人手脚也利索。”说完,还装模作样的四下看了一眼:“还有应聘的吗?”
  旁边还有几个应聘的人员此时有些垂头丧气的,现在生活艰难,要是能在食堂工作,不仅省了家中的嚼谷,每个月还有工资,而且能在国营的造船厂工作,说出去也很有面子。
  可是现在眼见无望,他们的脸上难掩的都是失望的神色,但是也不敢有所表示,都很老实的摇头。
  苏雅冷眼旁观,此时已经猜出中间坐的可能就是那个后勤科的科长了,而作为压轴出场的这位可能就是那个什么春桃了。
  眼见他们就要拍板,苏雅连忙上前了几步,微笑着道:“还有我,我也是来应聘的。”
  科长徐建高扬在半空的手顿住了,眉头为不可见地皱了皱,但随即就换上了灿烂的笑容:“小姑娘,你有介绍信吗?”
  苏雅把昨晚苏晨连夜去村长家里,给自己办的介绍信递了过去。
  苏家世世代代生活在圣井村,是地地道道的苦出身,三人把介绍信看了一遍,也没发现什么不妥,便让苏雅开始做菜。
  灶台上空置着两个炉火,显然是给他们用的,造船厂是国营单位,但在这个物资匮乏的年代,也没有什么新鲜的食材。
  苏雅只能挑出了一块五花肉,先微微地煮了一下,等颜色发白,便取了出来,放在盆中凉着。
  趁机把鱼片成薄片,在正反两面切出花刀,均匀的切成一段一段的,然后用盐,鸡蛋,五香粉,葱姜腌好。
  此时煮的七分熟的五花肉已经放凉,便切成半寸左右的小方块,在锅里下了油和葱姜蒜,八角和冰糖,还有酱油和黄豆辣椒酱炒出香味,然后才把切好的五花肉放进去煸炒。
  虽然为了招聘人员,食堂准备的调料已经很全了,相比之后世却也相差甚远。苏雅没办法,有什么就放什么吧,好在出来的味道还不错,等五花肉上色入味以后,就放在蒸笼里蒸制。
  这边鱼片已经腌制好了,苏雅把鱼片抖开,均匀的沾满淀粉,在油锅里炸成金黄色。没有合适的调料,苏雅只得又用黄豆辣椒酱和葱姜熬制成汁,浇在炸成了菊花形状的鱼肉上。
  剩下的鱼骨,鱼头做成了汤,油锅烧热放入姜片和葱花,把剩余的鱼肉全部下锅微微炒制了一下,放入清水煮开,等鱼汤发白就好了。
  最后,苏雅拿了一颗圆白菜,将菜叶撕成不规则的小块,油锅烧热,放入葱姜蒜粒爆香,将撕好的菜叶放入锅里,大火爆炒。加入盐,醋和少量的白糖,然后迅速起锅。
  此时,红烧肉也蒸好了,苏雅便拿出来,一起端到了操作台上,一边微笑道:“本来是做三道菜的,但是剩下的鱼骨不能浪费了,所以多做了一个汤。”
  徐建不满的就要开口,旁边一位年长的中年男子和颜悦色的抢先开口了:“对,要勤俭节约,不能浪费了,小姑娘做的很好。”
  第23章
  别的人做菜都是一道道的,几人要等,而且这道菜都快凉了,下道菜还没有做好。几人脾气再好,这么多人等下来,也有些不耐烦了。
  苏雅却是做好了全部的菜,同时端了上来,让他们的心情大好,除了徐建。
  但两人此时却没空去注意徐建的脸色,他们的目光都落在苏雅做的菜上。
  红烧肉颜色鲜红晶亮,菊花鱼看起来就像是一朵朵黄色的花朵,白菜绿莹莹的,鱼汤白亮亮的,光看这颜色和形状,就让人喜欢。
  两人迫不及待地的拿起筷子品尝,红烧肉软糯鲜香,回味微甘,吃完口齿留香。白菜爽脆酸辣,刚刚吃了香糯的红烧肉,此时再吃一口清脆的白菜,荤素搭配,不腻不淡,让人食欲倍增。
  菊花鱼切的花刀,炸开后就跟花朵一般,此时再浇上了酱汁。入口是酱汁麻辣香滑的味道,里面是酥脆的皮,最后是劲道的鱼肉。
  因为提前腌制,鱼肉也很入味,可是和外面的酱香是不一样的味道。一道菜,先是香滑的口感,接着是酥脆,然后是劲道鲜美的鱼肉,不一样的味道层层递进,那滋味妙不可言。
  相比菊花鱼,鱼汤的滋味有些清淡,但刚吃了这么多的菜,再喝一口淡淡的鱼汤,简直是一种享受,两人的脸上都露出满足的神情,筷子更是无法停下。
  徐建的脸色有些阴沉,但是看着面前这样色香味俱全的菜,他也无法说出反驳的话。也拿起筷子品尝了几口,连他都无法否认,这几道菜是今天所有吃过的菜中最好吃的了。不论味道,形状,色泽都没有丝毫可挑剔褒贬的地方。
  连徐建都止不住多吃了几口,那两个人更是频频夹菜,连旁边来应聘的几个人看着都有些眼馋。那些菜的颜色有红,黄,有绿,有白,红烧肉切的大小均匀,刀口整整齐齐的,颜色鲜亮。
  菊花鱼黄灿灿的,跟花朵似的,圆白菜青翠,鱼汤浓白,那鲜美无比的味道更是扑鼻而入,让人垂涎欲滴。
  刚才输给春桃,他们还有些不服,此时却是心服口服,这些菜别说做了,他们连见都没见过。
  那两人吃的眉飞色舞,异口同声的对徐建道:“这小姑娘厨艺了得啊,我们都选她,徐科长有什么意见吗?”
  徐建放下筷子,沉声道:“这姑娘年纪也太小了点吧。”
  苏雅忍不住握了握拳头,这个春桃比自己也大不了两岁,看来刚才水池边几位大姐议论的事是真的了,这个徐科长是真的想要把自己的侄女留下。
  肥水不流外人田,这个苏雅可以理解,但要是只有一个名额,把自己挤掉,她就有些不高兴了。
  现在物资短缺,粮油米面都要票,她就是想做生意,这些原材料都买不来。而苏家的日子这样艰难,她肯定不能袖手旁观,而且她也不会种地,难道回到苏家白吃白喝吗?
  苏雅便转身,毫不掩饰的上下打量了一下春桃,她虽然没有开口说话,但她的举动却是明明白白的质疑徐建的话。
  看到苏雅做出来的菜,刘春桃也是面色发白,她自问这些菜,自己是绝对做不出来的。本来以为食堂的工作是手到擒来的,现在出现这样的变故,心中不禁失望的很。
  可是听见徐建的话,她顿时又得意起来,迎着苏雅看过来的目光,毫不示弱狠狠的瞪了回去。
  徐建的脸色微微有些尴尬,但他随即就隐去了脸上的神色,拿起苏雅的介绍信道:“你的介绍信上说你家是三代贫民,还是村里的困难户,那平时这些鸡鸭鱼肉之类的,你应该是接触不到的。可是看你做这些菜却娴熟的很,这很让人怀疑你的身份,和你的动机。”
  刘秀珍他们质疑苏雅会做那么多的美食,苏雅可以托辞是造船厂的师傅教的,可是现在就在造船厂的食堂里,这个借口就不能用了。
  但苏雅脑子转的也很快,马上回答道:“我们家里穷,兄弟姐妹很多,养活不起,我就到县城的饭店里帮工,这些都是跟哪里的大师傅学的。”
  徐建继续追问:“那个饭店?”
  “就是……就是向前饭店。”想了半天,苏雅终于想起自己在县城,把麻辣海虾卖给的那家饭店叫向前。
  另两人点了点头道:“县城是有一家饭店叫向前。”
  徐建却沉声道:“但是她的身份也很值得怀疑,小小年纪就会做这么多的菜,而且肉和鱼也不是寻常人能经常吃的,她一个小姑娘看看就学会了,实在是太令人怀疑了。这样有疑点的人,我们不能招入革命队伍,这是对我们的士兵不负责任,要是出了什么问题,你们能担当得起吗?”
  两人顿时哑口无言,这个责任谁也担当不起,他们遗憾的看了看苏雅,却不敢再开口说话了。
  苏雅急了,可是不管她怎么解释,徐建一口咬定她的来历值得怀疑,不能任用。
  现在很重注政治形势和出身成分,一旦涉及到这个问题,任谁都无法通融,苏雅这下是彻底领教了,只得和别的应聘人员一起离开。

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